Понеділок, 2019-12-09, 6:33 PM
Вітаю Вас Гість

готуємо разом


Суп з білої квасолі та фрикадельками

 

Легкий суп і в приготуванні, і за кількістю калорій. Знаю, що любителів супів зараз не багато і шкодую про те, що такі люди просто ще не знайшли свій найсмачніший суп. Може бути це він?

 

Інгредієнти на 1 літр води

 

300 г курячого фаршу,

1 маленьке яйце,

1 чайна ложка борошна, кукурудзяного або пшеничного білої

1 ріпчаста цибулина середнього розміру,

50 г сухої білої квасолі або 100 г консервованої,

1 морквина,

пучок пекінської капусти або свіжий шпинат,

рослинна олія,

2 зубчики часнику,

1/8 чайної ложки меленого перцю,

сіль і спеції за смаком.

Суху квасоля можна замінити консервованої у власному соку, тоді в підготовці квасолі не буде необхідності і суп звариться набагато швидше.

 

Процес приготування супу

 

1. Суху квасоля заливаємо водою і залишаємо на 4-6 годин. Відварюємо її близько 50 хвилин. Воду зливаємо, вона нам не знадобиться.

2. Часник чистимо.

3. Ставимо воду на вогонь, тим часом робимо фрикадельки. М'ясний фарш перемішуємо з яйцем і борошном, солимо, перчимо, додаємо роздавлений часник. Ліпимо з отриманого фаршу кульки завбільшки з волоський горіх.

4. Моркву і цибулю чистимо, нарізаємо тонкими смужками.

5. У сковороді розігріваємо чайну ложку рослинної олії, обсмажуємо до прозорості цибулю, додаємо моркву і злегка тушкуємо її в сковороді з цибулею.

6. Нарізаємо пекінську капусту квадратиками.

7. Вода закипіла, відправляємо в неї цибулю з морквою. Варимо 10 хвилин

8. Додаємо квасолю (якщо консервована - зливаємо сік, він не потрібен), капусту, акуратно закладаємо в киплячий суп фрикадельки. Варимо 5 хвилин. Вимикаємо. Солимо, додаємо спеції (це може бути хмелі-сунелі на кавказький манер або просто лаврушка по-російськи, а для додання азіатського колориту - каррі і сушена кінза). Ми залишаємо постояти під кришкою 20-30 хвилин.

 

Суп готовий. Можна пригощатися. Смачного!

 

Пошук
Вхід на сайт
Календар
«  Грудень 2019  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
Архів записів
Друзі сайту
Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0