готуємо разом

Риба в томатному соусі з базиліком і зеленим горошком

Рибне філе під томатним соусом з базиліком і зеленим горошком

Рибне філе під томатним соусом з ароматним базиліком і ніжним зеленим горошком. Хороша така закуска як в холодному, так і в гарячому вигляді. Якщо ви любите рибу, це легке блюдо, безсумнівно, стане одним з ваших улюблених.

Інгредієнти для рибного філе

200 г ріпчастої цибулі,

3 зубчики часнику,

550 г філе риби (будь-який),

350 мл пасати з базиліком,

0,5 ст. води або рибного, овочевого бульйону,

пучок кінзи (або петрушки),

0,5 ст. замороженого горошку,

чорний мелений перець і сіль за смаком.

Якщо немає такої пасати з базиліком, 350 г консервованих томатів нарізаємо і подрібнюємо в пюре в блендері з 2 ст.л нарізаних листя базиліка, приправляємо сіллю, цукром і трохи лимонним соком. Або ж використовуємо свіжі томати попередньо бланшірованние, після очищені.

Рецепт приготування рибного філе

1. Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями, часник нарізаємо пластинками. На оливковій олії обсмажуємо цибулю і часник, перчимо і солимо.

2. На дно форми для запікання викладаємо обсмажену цибулю і часник.

3. Філе риби нарізаємо на середні шматочки, солимо, перчимо і викладаємо у форму на цибулю з часником, посипаємо зеленню і зеленим горошком.

4. Змішуємо пасат з водою і поливаємо рибу з овочами.

5. Розігріваємо духовку до 200 градусів і запікаємо 30 хвилин. Якщо не плануєте подати рибу у вигляді гарячого, то запечіть рибу заздалегідь, чим довше вона просочується соусом, тим смачніше стає.

Філе риби під томатним соусом, запечене в духовці готове. Подаємо рибу з картопляним пюре або з відвареним рисом. Смачного!