Понеділок, 2019-08-19, 4:02 PM
Вітаю Вас Гість

готуємо разом


Пишний французький омлет з сирним соусом

 

Дуже пишний і ніжний французький омлет буквально тане в роті, а сирний соус надає страві особливу пікантність. Соус до омлету готується за бажанням, можна обійтися і без нього, але тут він дуже до речі.

 

продукти

 

Для омлету:

Яйця - 3 шт.

Сіль за смаком

Масло вершкове - для змазування сковороди

 

Для соусу:

 

Сир - 50 г

Помідор - 1 шт.

Кріп свіжий - 1 пучок

Часник - 1-2 зубчики

Оливкова олія - 30 г

Сіль (за бажанням) - за смаком

 

Ніхто так і не довів, що з'явилося раніше - курка чи яйце. І хто з них крутіший. Питання в іншому. Якщо говорити про кількість страв, які можна приготувати з курки - це велике число, але кінцеве. Яйця ж діляться на білки і жовтки, і далі з'являються абсолютно різні за виглядом і смаком численні варіанти їжі. Омлет - це взагалі невичерпна тема. Даний спосіб - це один з багатьох досить простих рецептів. Поки ще не омлет «матінки Пуляр», але близько до того

 

1. Підготувати для омлету яйця і сіль.

2. Якщо ви, як і я, хочете приготувати соус, то вам ще знадобиться: один помідор, пучок кропу, 50 г сиру, 30 г оливкової олії, 1-2 зубчики часнику і, якщо необхідно, сіль.

3. Всі продукти для соусу скласти в блендер і подрібнити.

4. Соусу вийде досить багато. Можна використовувати його і для інших страв.

5. Яйця розділити на білки і жовтки.

6. До білків додати сіль і збити їх до пишної стійкої маси.

7. По одному додавати жовтки і продовжувати бити. Омлетную маса повинна залишатися пишною.

8. Розігріти сковороду на невеликому вогні і ретельно змастити вершковим маслом дно і бортики. Включити мінімальний нагрів.

9. Викласти омлетную масу і розрівняти. Почекати одну хвилину.

10. Закрити сковороду кришкою і готувати омлет 4-5 хвилин, не відкриваючи кришку.

Відкрити кришку і акуратно провести лопаткою по периметру омлету. Якщо десь омлет не відходить від стінок сковороди, додати в цьому місці трохи вершкового масла. Якщо все відходить добре, вимкнути нагрів.

11. Акуратно викласти омлет на тарілку.

12. Скласти удвічі.

 

На цьому все - пишний омлет готовий. Подавати омлет з приготованим сирним соусом.

Смачного!

Пошук
Вхід на сайт
Календар
«  Серпень 2019  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
Архів записів
Друзі сайту
Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0