готуємо разом

мусака

Продукти (на 6 порцій)

Баклажан - 1 кг

Перець - 0,5 ч. Ложки (за смаком)

Сіль - 1 ст. ложка (за смаком)

Картопля - 800 г

Цибуля ріпчаста - 200 г

Часник - 2 зубчики

Оливкова олія -  5 ст. ложок

Розмарин - 1 ч. Ложка

Чебрець (чебрець, трава тим'ян) - 1 ч. Ложка

Шавлія -  1 ч. Ложка

Фарш м'ясний - 400 г

Помідори свіжі - 400 г

або помідори консервовані - 400 г

Томат-паста - 2 ст. ложки

Яйця - 3 шт.

Молоко - 125 мл

Сир - 200 г

Горіх мускатний - на кінчику ножа (за смаком)

Як приготувати мусака з баклажанами і картоплею:

1. Баклажани нарізати скибочками, посолити і дати постояти.

2. Картопля вимити, залити холодною водою, відварити "в мундирі" до готовності (близько 20 хвилин).

3. Лук очистити, вимити, нарізати кубиками.

4. Часник очистити і дрібно нарізати.

5. Помідори вимити, натерти на тертці.

6. Пассеровать цибулю і часник в 1 ст. ложці рослинного масла на середньому вогні, помішуючи, 1-2 хвилини.

7. Додати фарш з травами.

8. Всі обсмажити на середньому вогні, помішуючи періодично, 4-5 хвилин.

9. Додати помідори, томатну пасту, спеції і прянощі.

10. Тушкувати під кришкою на невеликому вогні 20 хвилин.

11. Баклажани промити, обсушити і обсмажувати в маслі, що залишилося 5 хвилин.

12. Картопля очистити і нарізати скибочками.

13. Включити духовку.

Форму для запікання змастити маслом, викласти в неї шарами баклажани.

14. Потім фарш з помідорами.

15. Останній шар - картопля.

16. Сир натерти на крупній тертці.

17. Яйця змішати з молоком і сиром, посолити, поперчити, додати мускатний горіх.

18. Отриманою сумішшю залити овочі з фаршем.

19. Поставити форму в духовку на середню полицю.

20. Мусака з баклажанами і фаршем запікається в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 20-25 хвилин.

Мусака з баклажанами і картоплею готова.

Смачного!