![]() |
Понеділок, 2019-12-09, 6:23 PM
Вітаю Вас Гість готуємо разомМариновані печериці з чилі
Навіть якщо рік не вдасться грибним, переживати не варто, адже печериці ви здобудете на грибний полюванні завжди, навіть взимку, в найближчому супермаркеті. Беріть неодмінно свіжі шампіньйони. Маринувати будемо по-смачному.
складові
600 г дрібних печериць, 15 г свіжого чилі (вага без плодоніжки і насіння), 2 невеликих цибулини рожевого шалот, 6 горошин чорного перцю, пара лаврових листочків, 2 середніх зубчики часнику, 2 ст.л. оцту 9%, 2 ч.л. цукру, 1 ч.л. солі, кілька великих гілочок кропу, кілька великих гілочок петрушки.
приготування печериць
1. Печериці промиваємо, викладаємо в сотейник і заливаємо достатньою кількістю води. 2. Додаємо 1 столову ложку оцту і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, знімаємо піну і варимо 15 хвилин, зменшивши вогонь до середнього. 3. Поки гриби варяться, рубаємо дуже дрібно чилі, шалот, часник і зелень, відокремлену максимально від стебел. 4. Знімаємо печериці з вогню, відкидаємо на друшляк. Якщо гриби не дуже дрібні, то при необхідності розрізаємо їх на половинки. 5. Зовсім трохи охолоджуємо і додаємо всі приправи, сіль і цукор. 6. Вливаємо залишилася ложку оцту і ретельно перемішуємо. 7. Ємність з грибами накриваємо і залишаємо маринуватися в холоді від двох до декількох годин.
Мариновані гостренькі печериці готові. Подавати охолодженими, з додаванням оливкової олії. Смачного! |
![]()
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Copyright MyCorp © 2019 uCoz |