Понеділок, 2019-08-19, 2:56 PM
Вітаю Вас Гість

готуємо разом


Лечо з болгарського перцю і помідорів

 

Лечо з болгарського перцю знає і любить кожен, коли воно приготовлено смачно і з душею. Законсервуйте кілька баночок на зиму, зачекайте не менше тижня до відкриття, щоб дати ароматам шанс об'єднатися.

 

Інгредієнти для лечо

 

2, 5 кг червоного болгарського перцю,

1, 5 л томатного соку (краще домашнього),

3/4 склянки цукру-піску,

3 ст. ложки солі,

3 ст. ложки оливкової олії або менше (за смаком і залежно від того, з чим це лечо збираєтеся вживати),

3 ст. ложки 6% оцту

Вихід - 3 літри лечо. Зручніше використовувати літрові баночки або того менше, щоб потім, коли відкриєте лечо, не зберігати його довго розкритим.

 

Рецепт приготування лечо

 

1. Розігріваємо духовку до 200 градусів С. Моем все банки і кришки з харчовою содою і теплою водою. Розміщуємо банки в духовку на нижню полицю на 20 хвилин або до повного висихання. Даємо трохи охолонути прямо в духовці. Тим часом кип'ятимо кришки.

2. Робимо маринад для лечо: у великій каструлі або жаровні об'єднуємо томатний сік, оливкова олія, цукор, сіль. Доводимо сироп до кипіння і кип'ятимо на повільному вогні 10 хв.

3. У цей час, болгарський перець очищаємо від насіння, нарізаємо на широкі смужки і додаємо їх в сироп. Накриваємо кришкою і варимо, періодично помішуючи, 20 хв.

4 .Добавляем оцет, перемішуємо лечо, вимикаємо.

5. Гарячий перець перекладаємо прокипяченной ложкою в стерилізовані банки, додаємо головним чином перець. Маринад знову доводимо до кипіння, а потім заливаємо залишився в банках простір киплячим маринадом.

6. Закручуємо стерилізованими гвинтовими кришками або закочує. Обережно перевертаємо на кришки і під ковдру до охолодження.

 

Лечо з болгарського перцю готове. Смачного! Таке лечо з перцю і помідорів зберігається до року при кімнатній температурі.

Пошук
Вхід на сайт
Календар
«  Серпень 2019  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
Архів записів
Друзі сайту
Статистика

Онлайн всього: 1
Гостей: 1
Користувачів: 0